ХИМИЯ ДЛЯ КРЫСОВОДОВ

Органическая химия крысы.

Жиры и липиды.

Жиры представляют собой сравнительно простые органические соединения глицерина с тремя жирными кислотами. Жирных кислот вообще-то существует десятки, но в создании каждой молекулы жира учавствует только три из них (не обязательно разные).

Жирные кислоты можно разделить на предельны, в которых атомы углерода соединены между собой ординарными вязями (С-С) и ненасыщенные в которых, по крайней мере два атома углерода соединены двойными связями (С=С). Для животных жиров более характерны насыщенные аминокислоты, а для расительных, за исключением арахисового и кокосового масла, ненасыщенные жирные кислоты..

Особую ценность для крыс представляют полиненасыщенные жирные кислоты, т.е. те, в молекулах которых три и более двойные связи., причем, в отличие от насыщенных, полиненасыщенные жирные кислоты организм крысы синтезировать не умеет, а они нужны ему, для образования некоторых ферментов. Полиненасыщенные жирные кислоты содержатся в жирах соевого, подсолнечного и других растительных масел, однако рекордсмены в их содержании,- оливковое и льяное масло. Некоторые крысоводы даже специально добавляют их в корма своим любимицам.

Следует учесть, что избыток жиров, особенно животных крайне вреден, и ожирение, еще не самое страшное последствие, если крысе слишком жирно.

Липиды,- соединения близкие к жирам, однако в их состав вместо глицерина или одной (реже двух) жирных кислот входят другие вещества. Из них для крыс особенно важны фосфолипиды, содержащие остатки фосфорной кислоты. Их довольно много в нерафинированных растительных маслах, семенах подсолнечника, овса, проса, желтке куриного яйца.

Близок к липидам и холестерин. Сам по себе он не опасен, более того, необходим для синтеза ряда гормонов. Опасно нарушение его обмена, когда холестестирин образует нерастворимые соединения, которые откладываются на стенках кровеносных сосудов. Профилактика подобных нарушений,- ограниченная по жирам диета, особенно для крыс старшего возраста, сведение к минимуму количества животных жиров, и, хоть это уже не химия, достаточные физические нагрузки. Средством профилактики служит также введение в рацион небольшого количества веток ивы, однако, следует учесть, что многие в Израиле путают с ивами нискорослые виды эвкалиптов, листья и ветки которых смертельно опасны для всех животных (кроме коала, но крыски, хоть и милые, но, совсем не сумчатые).

Hosted by uCoz